小贴士------豉油皇（复制酱油）的小秘密

捣糨糊的洪七公

豉油皇小贴士：
　　
　　复制酱油（豉油皇）东古一品鲜酱油一斤，白糖适量（甜口按自己的口味调制），八角5个，花椒20粒，桂皮一小片，香叶3片，香椿4两，紫苏一把约3两，胡椒粉适量，香菜根2两，胡萝卜一条，芹菜半斤，洋葱一个，草果一个，砂仁8个，有的香料除了增香还有天然防腐的作用。洋葱、胡萝卜切丝要用花生油炒过加适量纯净水用砂锅煲出浓汤，煲中药的砂煲最好。过滤后加酱油、白糖上笼蒸透约30分钟。装瓶备用。不要加味精和鸡精哦。这个酱油已经特别鲜了，夏天吃的清淡了，蒸菜时全靠豉油皇提味了。蔬菜烫熟了也用它调味，消耗得飞快。

捣糨糊的洪七公

中药砂煲

loui

各师各法，七公这个配方很专业的。。。。

浅笑微蓝

学习了！{:鼓掌:}

舒克

这个还比较简单，可以试验一下

老蛇

这个厉害！ 有没有简单些的

捣糨糊的洪七公

3# loui

豉油皇的配方很多、基本的就是水、头晒酱油、糖、胡椒粉调制、在此基础上可以按自己的喜欢口味配置香料和蔬菜汁熬煮。

捣糨糊的洪七公

4# patrickffx

药煲的用处好多、卤汤香料也是用它煲的融合了后过滤加入卤锅里。

最爱火龙果

好复杂的制作技艺啊～

历山

七公，成为版主大人啦。