北京小肠陳钣庄~总參宴客

ipwanghao · 发表于 2012-9-25 09:02

gf70shmh 发表于 2012-9-21 18:24
这个有点很难理解

内脏做的太精致太干净了就失去了原味了，这种菜应该是做的比较粗旷的。在北方，很多人喜欢吃这类菜时，要带点骚味

Ooo_ooO · 发表于 2012-9-25 20:45

望天小香椿 · 发表于 2012-9-26 10:45

第一锅，就是卤煮锅了。里面有肠，肝，肺，心，肚仁，炸豆腐，火烧等可以单点单加。还有很多北京传统小吃：炸灌肠，麻豆腐，爆肚。常见京菜：焦溜肥肠，焦溜丸子，火燎腰花，家常带鱼，黄瓜蜇头。

格德米斯 · 发表于 2012-9-26 15:32

这里是外管斜街那家小肠陈吧

老蛇 · 发表于 2012-9-29 11:36

看的我都流口水了，等再冷些就去吃

mr.seven · 发表于 2012-9-29 12:12

口水一地啊

mr.seven · 发表于 2012-9-29 12:13

ipwanghao 发表于 2012-9-25 09:02
内脏做的太精致太干净了就失去了原味了，这种菜应该是做的比较粗旷的。在北方，很多人喜欢吃这类菜时，要 ...

一般都用漂白水泡过，，，真的

UT1984 · 发表于 2012-10-2 22:56

家有团团 · 发表于 2012-10-2 23:19

格德米斯发表于 2012-9-26 15:32
这里是外管斜街那家小肠陈吧

就是这家。。。

格德米斯 · 发表于 2012-10-2 23:46

家有团团发表于 2012-10-2 23:19
就是这家。。。

我来的晚，啥时候才能混入北京的组织啊。。。哈哈。