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昨天和刻痕老表说起前一天的毋米粥、才知道发在这个版块里了,俺匆匆地赶到那里,停车耽误了时间,已是最后一个上桌的人了、相机有刚好没有电了、也没拍的纪念图片,朱版对于广东的美食,可以说是深得领略其中奥妙,给各位来粤巡视的大佬们的美食安排招待超过国宾待遇了。记得上次在炳胜吃鱼生时,威威老虎和N版讲起金枪鱼,搞得我等饕客口水哗哗~~~。期待下次南巡的大佬追讨老虎的金枪鱼~~~!最能体现粤菜精髓的厨师出自顺德,炳胜把顺德排挡的鱼生做进羊城的楼堂馆所、粗矿中融进了细腻,每次总会吃的心花怒放~!这个母米粥、原本也是山野排挡平民之食,过去要开车一个多小时去到钟村的一条河涌边去体验这个平民百姓的粥水边炉之乐,这些年也开始登堂入室,进入顶级CBD区,自从SARS以后,新广从路的蛇店陆续消失,蛇煲鸡也难得一见了,这次朱版精选的这家店、也是顺德厨师的杰作,把煲字换成鲍,并融入东洋的料理酱、可谓是推陈出新、不得不让人吃得大瞪眼球,大块的蛇碌、大件的肥鸡、大只的鲜鲍鱼裹上淡雅却又滋味浓郁的秘制酱汁,吃过的感觉就是眉毛、鼻子、耳朵的愉悦,最后是让你拥有一个豪华的胃胃了。鲜得了掉眉毛、香得了掉鼻子、吃得了耳光打得不见了耳朵.一窝粥水、贝蚌虾鱼挨次排队、那叫鱼贯而入,样样鲜美,丝丝入扣,一碗椒圈豉油皇蘸水,恰到好处,体察先辣先觉,调动你的口腔神经处于兴奋状态、接着鲜甜弹牙让你品味人生,最后是生菜粥水用白胡椒粉点睛解去鱼腥,后辣厚味,让你处身于田园交响曲的曼妙乐章之中,久久才能回神。8个金刚和尚、吃得豪放委婉之时,彻底的犹抱琵琶半遮面的兴奋、二锅头与茅台,让人欲罢不能! |
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