豉汁煎封苍鱼+蜜汁焗鸡肶+腊肉炒唐芹

loui · 发表于 2015-3-14 13:52

RT，又一餐。。。。。

zhmsh · 发表于 2015-3-14 15:39

昨日焗红鸡，今日煎“银鸡”，大叔巧手，美味层出不穷！

三针夺魄 · 发表于 2015-3-15 16:32

封仓鱼？
我以为是鲳鱼。

loui · 发表于 2015-3-15 17:55

三针夺魄发表于 2015-3-15 16:32
封仓鱼？
我以为是鲳鱼。

“煎封”是粤菜的一种做法，鱼是“苍鱼”。

三针夺魄 · 发表于 2015-3-15 17:58

loui 发表于 2015-3-15 17:55
“煎封”是粤菜的一种做法，鱼是“苍鱼”。

苍鱼即鲳鱼吧

三针夺魄 · 发表于 2015-3-15 18:01

loui 发表于 2015-3-15 17:55
“煎封”是粤菜的一种做法，鱼是“苍鱼”。

几十年前，父辈结婚有道菜，干烧鲳鱼。济南燕喜堂最为著名。
时过境迁，人去楼空。

loui · 发表于 2015-3-16 03:42

三针夺魄发表于 2015-3-15 17:58
苍鱼即鲳鱼吧

两码事，苍鱼是海鱼，鲳鱼是淡水鱼，刺太多，腥味重，我现在所有的淡水鱼都不吃。

三针夺魄 · 发表于 2015-3-16 09:29

loui 发表于 2015-3-16 03:42
两码事，苍鱼是海鱼，鲳鱼是淡水鱼，刺太多，腥味重，我现在所有的淡水鱼都不吃。

鲳鱼是淡水鱼？

loui · 发表于 2015-3-16 10:39

三针夺魄发表于 2015-3-16 09:29
鲳鱼是淡水鱼？

哦，忘了我指的是粤语，“苍鱼”=“鲳鱼”（粤语发音不同），可是粤语只说“苍鱼”，没有”鲳鱼“一说，

如果说“鲳鱼”（跟“昌”同音）就会被认为是“武昌鱼”。。。。。。

三针夺魄 · 发表于 2015-3-16 10:45

loui 发表于 2015-3-16 10:39
哦，忘了我指的是粤语，“苍鱼”=“鲳鱼”（粤语发音不同），可是粤语只说“苍鱼”，没有”鲳鱼“一说，
...

哈哈，中华文化博大精深，老兄的话呈现了文化的多样性