越南牛肉粉

loui · 发表于 2013-2-5 04:50

很久没做越南牛肉粉了，好像两年前做过，通常是上街吃去，今天重温一下。

买一大堆牛骨和鸡架熬汤，先将骨头出水，加上一些洋葱和姜，放一包越南汤料，慢火熬3个钟，

熬好后捞出汤渣，去油，成了一锅香浓牛骨汤底。

loui · 发表于 2013-2-5 04:55

将越南米粉煮熟过冷河备用。

loui · 发表于 2013-2-5 05:00

配料：肥牛肉，辣椒粒，青柠檬，千层塔，芽菜。

loui · 发表于 2013-2-5 05:05

将适量粉和牛肉放进大腕里，浇上滚烫的牛肉汤，这时牛肉已烫成半熟，很嫩的。

loui · 发表于 2013-2-5 05:16

加入自己喜欢的配料，越南辣椒酱，海鲜酱，再冲一杯越南咖啡，美味的一顿越南牛肉面完成了。
很好吃的哦，自家做的真材实料，至少没加味精鸡精什么的，吃完不口渴，跟兰州牛肉面各有千秋。

lxhprc · 发表于 2013-2-5 10:36

高手高手

川三甲 · 发表于 2013-2-5 10:44

哇噻...厨艺超高

水绿妖妖 · 发表于 2013-2-5 16:16

挖塞~~~~~~~~~~~~~俺佩服得五体投地~~！

cotton200731 · 发表于 2013-2-21 11:53

大叔忒能干额，。。。。。。